La cursul acesta se studiaza mai multe capitole (module) acesta fiind un curs care cuprinde practic toate aceste 3 meserii: - OSPATAR - CHELNER - LUCRATOR IN ALIMENTATIE PUBLICA In domeniul chelner si ospatar se va invata asigurarea si servirea consumatorilor cu produsele alimentare solicitate, intr-un local de alimentatie publica. Se invata servirea clientilor preparate culinare, bauturi si alte produse. Se studiaza cu atentie servirea impecabila a clientului. Serviciul propriu-zis consta in primirea clientilor si stabilirea relatiei cu clientii: - modul de salut; - pronuntarea numelui clientului, daca este cazul informarea lor sugestiva, verbala. In aceasta meserie, chelnerii folosesc diverse materiale: - servet; - blocnotes; - creion; etc. Se invata aranjarea: - tacamurilor; - vesela; - pahare; - sticle; etc.